Tour de France gourmand

Saveurs de nos régions : un voyage gourmand à travers la France

Quand on pense à la cuisine française, les images affluent : une baguette croustillante sous le bras, un plateau de fromages, une pâtisserie délicate en vitrine, ou encore un bon plat mijoté partagé en famille. Mais ce qu’on oublie souvent, c’est que la gastronomie française n’est pas une cuisine unique : c’est une mosaïque de traditions, de goûts, d’ingrédients locaux et de savoir-faire régionaux.

Avec ses 13 régions métropolitaines et 5 régions d’outre-mer (DROM-COM), la France est un véritable patchwork culinaire. Chaque territoire a sa propre identité, ses produits phares, ses recettes typiques, ses histoires à raconter… et à déguster !

Des galettes de sarrasin de Bretagne à la bouillabaisse de Provence, du cassoulet du Languedoc à la tarte flambée d’Alsace, en passant par le poulet yassa de Mayotte, le colombo de la Martinique, ou encore les accras de Guadeloupe, chaque coin de France vous invite à la découverte.

Un patrimoine vivant

La gastronomie est tellement importante en France qu’en 2010, le “repas gastronomique des Français” a été inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO. Il ne s’agit pas seulement de manger, mais de partager, de transmettre, de célébrer autour d’une bonne table. Et ce “repas français” est souvent nourri de spécialités locales, de plats de grand-mère, de recettes de terroir.

C’est pourquoi, à partir de cette semaine, votre newsletter de l’Alliance Française de Sacramento vous propose une nouvelle rubrique.

“Saveurs de nos régions” 

Toutes les trois semaines, vous découvrirez une spécialité gastronomique française, sucrée ou salée, typique d’une région de métropole ou d’outre-mer. Nous vous raconterons son histoire, ses origines, ses secrets... et bien sûr, nous partagerons une recette simple à tester chez vous, que vous soyez cordon bleu ou simple curieux.

Gourmet Tour de France

Flavors of our Regions: A Gourmet Journey through France

When we think of French cuisine, images come to mind: a crusty baguette under our arm, a cheese platter, a delicate pastry in the window, or a delicious slow-cooked dish shared with family. But what we often forget is that French gastronomy is not a single cuisine: it's a mosaic of traditions, tastes, local ingredients, and regional expertise.

With its 13 metropolitan regions and 5 overseas regions (DROM-COM), France is a veritable culinary patchwork. Each territory has its own identity, its signature products, its typical recipes, its stories to tell... and to taste!

From buckwheat pancakes from Brittany to bouillabaisse from Provence, from cassoulet from Languedoc to tarte flambée from Alsace, not to mention chicken yassa from Mayotte, colombo from Martinique, and accras from Guadeloupe, every corner of France invites you to discover.

A Living Heritage

Gastronomy is so important in France that in 2010, the "gastronomic meal of the French" was inscribed on the Intangible Cultural Heritage of Humanity by UNESCO. It's not just about eating, but about sharing, passing on knowledge, and celebrating around a good table. And this "French meal" is often enriched by local specialties, grandmother's dishes, and regional recipes.

That's why, starting this week, your Alliance Française de Sacramento newsletter offers a new section.

“Flavors of Our Regions”

Every three weeks, you'll discover a French culinary specialty, sweet or savory, typical of a region in mainland France or overseas. We'll tell you its history, its origins, its secrets... and of course, we'll share a simple recipe to try at home, whether you're a gourmet or simply curious.